「御幣」伝統製法と人の手が生み出す芋焼酎の奥深い味わい

「御幣」伝統製法と人の手が生み出す芋焼酎の奥深い味わい

御幣T-MONKEYは亀戸駅から徒歩3分の遊べるBARです。

創業天保2年(1831年)の姫泉酒造が造る芋焼酎「御幣」。

蔵元のある宮崎県の「黄金千貫」を使い、昔ながらの製法により近づけるために、黒麹で仕込み、常圧蒸留・無濾過で仕上げた本格芋焼酎です。

芋本来の味わい、うまみを最大限に生かすため機械濾過は行わず、馬のしっぽを張った網で約5ヶ月に渡り、毎日手作業で油を取り除いています。そのため、少しにごりがありますが、これがうまみ成分のひとつとなっています。
飲み口は軽くマイルドですが、飲み進めていくうちに奥行きの深さが感じられ、さつまいもの新鮮な香りとまろやかなうまみを味わうことができます。

お湯で割ると、この焼酎ならではの風味と、より厚みのある香味が一層引き立ちます。
「新しいものはいくらでも生まれてきますが、古いものは一度やめたらもう造れない」

蔵元のこだわりを亀戸のバーT-MONKEYで味わってみてください。

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